Annoncée
Wijnprijsvraag Frankrijk 1997 |
Vraag 001: |
Welke wijn gaat u
serveren bij een gerecht van Cynara scolymus? Kies het beste
alternatief.
Vin de Savoie Apremont Blanc - Saumur-Champigny - Côtes du
Frontonnais Blanc |
Antwoord:
|
Vin de
Savoie Apremont Blanc |
Vraag 002: |
Wanneer speelt
Candida haar rol ? |
Antwoord:
|
Tijdens de fermentatie |
Vraag 003: |
Geef de meest exacte
locatie van ‘le Musée de la Vigne & du Vin de Franche-Comté.
Geef ook datum van oprichting |
Antwoord:
|
Château Pécauld à Arbois
17 september 1993 |
Vraag 004: |
Wat is ‘le biou’? |
Antwoord:
|
'Le biou' is een kolossale druif van ongeveer honderd
kilogram, samengesteld uit honderden lokale witte en blauwe druiven.
In Arbois wordt iedere eerste zondag van september 'le biou' in een
optocht gedragen naar de kerk, waar de offerande plaats vind.
|
Vraag 005: |
De wijngaarden
van Quincié kunnen twee AOC’s dragen. Welke? |
Antwoord:
|
AOC
Beaujolais Villages
AOC Brouilly & AOC Côte de Brouilly |
Vraag 006: |
Wat is de oude
naam van ‘La Roche-Vineuse’ en welke AOC wordt hier geproduceerd? |
Antwoord:
|
Saint-Sorlin
AOC Mâcon Villages |
Vraag 007: |
Maak een
eenvoudige schets van ‘le greffage sur place d’automne Cadillac’ |
Antwoord:
|
Alle
teams hebben deze vraag goed beantwoord |
Vraag 008: |
In de Champagne
gaat het verhaal, dat de allereerste wijnstok van de streek
afkomstig zou zijn van een Zuid-Europees eiland.
Welk eiland heeft men op het oog? |
Vraag 009: |
Welke twee
champagnemerken brachten in 1996 flessen op de markt, die zijn
voorzien van een ‘bouchon silencieux’? |
Antwoord:
|
Cattier
en Leclerc-Briant |
Vraag 010: |
Etablissement Jean-Pierre
Mouiex nam onlangs 4 hectare wijngaard met oude stokken over van
Mademoiselle Robin. Waar ligt deze wijngaard precies? |
Antwoord:
|
Het ligt
recht regenover Château Lafleur en maakte deel uit van Château Le Gay |
Vraag 011: |
Wie is de
grootste wijn producent van de Médoc? |
Vraag 012: |
Welke AOC (1975)
komt uit het produktiegebied Anjou/Saumur/Touraine? |
Antwoord:
|
AOC
Crémant de Loire |
Vraag 013: |
In hoeveel gemeenten mag
de AOC Côtes du Rhône Villages worden geproduceerd? En hoeveel
‘villages onder de villages’ mogen de gemeentenaam expliciet op het
etiket vermelden? |
Antwoord:
|
77 gemeenten
16 gemeenten |
Vraag 014: |
In La Chapelle
Vaupelteigne worden twee 'Premier Cru’s ' gemaakt. Geef hun naam |
Antwoord:
|
Fourchaume
Vaupelent |
Antwoord:
|
La Commanderie des Taste Saumur |
Vraag 016: |
Wat is, behalve het feit
dat de wijnen uit Bordeaux afkomstig zijn, de overeenkomst tussen
Château Verdignan, Château Coufran en Château Soudras? |
Antwoord:
|
De naam
Miaihe, cru bourgeois, commune de Saint-Seurin-de-Cadourne |
Vraag 017: |
Welke Nederlandse
sommelier heeft ooit als enige een plaats behaald in een
internationale Grande Finale van een sommelierswedstrijd? |
Antwoord:
|
Edwin
Raben (juni 1997) |
Vraag 018: |
Le vin 'de soie
et de dentell'. Welke wijn wordt bedoeld? |
Antwoord:
|
Chambolle Musigny |
Vraag 019: |
Reims is beroemd
om zijn kathedraal, wijnen en koekjes. Welke kleur hebben de
koekjes? |
Antwoord:
|
Roze (Bisquit
Rose de Reims) |
Vraag 020: |
Geef de
samenstelling van een 'Khrouchtchev' |
Antwoord:
|
Un vin rouge Bourgogne
(Beaujolais) et une crème/une liqueur de cassis (syn: Communard)
Beaujolais met een vleugje crème de cassis met een gelijke hoeveelheid
liqueur de framboise. In de Beaujolais ook wel een 'Communiste'
genoemd. |
Vraag 021: |
Hoeveel 'communes' mogen
de herkomstbenaming AOC Coteaux Varois voeren? Wanneer werd
deze AOC per décret ingevoerd? |
Antwoord:
|
28
26 maart 1993 |
Vraag 022: |
Onder welke
synoniem is Bouchet meer bekend? |
Antwoord:
|
Cabernet
Sauvignon en Cabernet Franc |
Vraag 023: |
Hebben ‘vin doux’
een malolactische gisting ondergaan? |
Vraag 024: |
Welke Vin de Liqueur is
gemaakt op basis van 100% Merlot uit de Bordeaux? Waarmee wordt de
gisting stopgezet? |
Antwoord:
|
Passavant
Met een fine de Bordeaux |
Vraag 025: |
Geef de naam van
dit Château en tevens de exacte herkomstbenaming met classificatie.
(Zie foto) |
Antwoord:
|
Château Pichon-Lonqueville-Comtesse de Lalande AOC
Pauillac 2e Cru Classé en 1855 |
Vraag 026: |
Hoeveel gram suiker moet
een liter most minimaal bezitten om in aanmerking te komen voor de
vermelding 'Riesling Sélection de Grains Nobles'? |
Antwoord:
|
256 gram suiker per liter most |
Vraag 027: |
Wanneer ontving
Marcillac zijn AOC-status?
|
Vraag 028: |
De bemanning van
de Apollo XV bracht in 1971 een hommage aan Jules Verne. Hoe? |
Antwoord:
|
De drie bemanningsleden begroeven op de maan een etiket
van een vin de Nuits (cuvée Terre-Lune) met een beetje Texaanse grond
en doopten de krater tot Saint-Georges |
Vraag 029: |
In 1993 kocht een
Belgische dokter een Château in Saint-Estèphe. Geef zijn naam en die
van het Château en wat is zo bijzonder aan de druivenaanplant? |
Antwoord:
|
Docteur Gaëtan Lagneaux
Château Petit Bocq
Er is hier voornamelijk Merlot (75%) aangeplant. De andere cépages
zijn Cabernet Sauvignon (20%) en Cabernet Franc (5%) |
Vraag 030: |
Wat is ‘Sur Gamay’? |
Antwoord:
|
Lieu-dit/Nom
réglementaire AOC Saint-Aubin, 1er Cru |
Vraag 031: |
Wanneer mag op
het etiket van een champagnefles de aanduiding ‘brut nature’ worden
vermeld? |
Antwoord:
|
A. Het suikergehalte mag niet meer dan 3 gram per liter
zijn
B. Na de vorming van de mousse mag absoluut géén suiker worden
toegevoegd |
Vraag 032: |
Wie zijn ‘les
jumeaux’ du Mâconnais? |
Antwoord:
|
AOC
Pouilly-Loché en AOC Pouilly-Vinzelles |
Vraag 033: |
Wat is de locatie
van La Moutonne? Wanneer werd La Moutonne beloond met AOC-status?
|
Antwoord:
|
Het is gesitueerd in Chablis Vaudésir (voor het
grootste gedeelte) en Chablis Les Preuses
Als AOC Chablis in 1938 (13 januari), maar Moutounne is (nog)
geen Grand Cru |
Vraag 034: |
Waar begon de
historie van het 'champagne verkwisten' bij de Grand Prix autoraces?
|
Antwoord:
|
De eerste keer dat champagne bij de huldiging van een
Grand Prix-winnaar de hoofdrol speelde was op zondag 2 juli 1950. Toen
won Fangio de Grote fles van Frankrijk op het circuit Reims-Gueux. De
Argentijn ontkurkte een
jéromboam van het huis Moët & Chandon. |
Vraag 035: |
Wanneer is een
Française ‘entre deux vins’ ? |
Antwoord:
|
Als zij
aangeschoten is (tipsy) |
Vraag 036: |
Wie is ‘la fille
de gentiane’ ? |
Vraag 037: |
Geef de naam van
het wijnmuseum in Pallet |
Antwoord:
|
Le Musée Pierre-Abélard (Musée des Vignobles Nantais) |
Vraag 038: |
Engeland is
altijd een belangrijk exportland voor Anjou geweest. Verklaar
hiervan de oorsprong |
Antwoord:
|
Vanaf het moment dat Henri Plantagenêt, comte d'Anjou
(graaf van Anjou) in 1154 tot koning van Engeland (Henri II) werd
gekroond, ging de Engelse aristocratie zich toeleggen op het drinken
van witte en licht rode wijnen uit de provincie van hun prins.
|
Vraag 039: |
Welke AOC komt
van Ile de Ré? |
Vraag 040: |
Het eerste champagnehuis
werd gesticht in 1729. Onder welke naam en in welke plaats is de
Champagne? |
Antwoord:
|
Ruinart te Epernay |
Vraag 041: |
Langs de D107 liggen
wijngaarden. Welke AOC's mag men hier voeren voor rood? |
Antwoord:
|
Lastige vraag. Diverse departementen hebben hun D
107. De volgende antwoorden zijn goed gerekend. |
Arbois: |
AOC Arbois |
Bergerac: |
AOC Bergerac, AOC Pécharmant |
Médoc: |
AOC Médoc, AOC Bordeaux (Supérieur) |
Loire: |
AOC Anjou |
Languedoc: |
AOC Coteaux du Languedoc |
Rhône: |
AOC Côtes du Rhône |
Corsica: |
AOC Vin de Corse |
Vraag 042: |
U opent een fles
Maury. Welk gerecht zal hierbij het lekkerst zijn? Maak een keuze.
Paris-Best - Gésiers d’oie confits - Gâteau de la Forêt-Noire
|
Antwoord:
|
Gâteau de la Forêt-Noire. In deze taart is onder meer
cacaopoeder, chocolade, slagroom, kersen verwerkt; een prima
combinatie met deze voortreffelijke VDN |
Vraag 043: |
Wat is de tweede
wijn van Château Phélan Ségur? |
Vraag 044: |
Waarvoor dienen
‘les grangeons’ en waar zijn ze te vinden? |
Antwoord:
|
Het is een klein bouwwerk met twee vertrekken. Eén
daarvan is de werkruimte met pers, cuves en vaten, en het andere
vertrek dient als primitieve woonruimte. Een grangeon is,
oorspronkelijk, te vinden in de wijngaarden van Bugney.
Overigens, op 22 januari vieren de mannen hier hun jour de la
Saint-Vincent. De vrouwen nemen twee weken later hun revanche door la
Sainte-Agathe te vieren. |
Vraag 045: |
Waarvan is de
wijnbereidingsterm MA een afkorting en bij welke vinificatie-methode
komt het begrip voor? |
Antwoord:
|
Métabolisme Anaérobie
Macération Carbonique |
Vraag 046: |
Wat is de
Appellation van Château la Brie (L.E.P.A) ? |
Antwoord:
|
AOC Monbazillac
(L.E.P.A = Lycée d’Enseignement Professionnel Agricole de Bergerac) |
Vraag 047: |
Wat is een ‘Queue
de Paris’ als het onderwerp van gesprek ‘wijn’ is? |
Antwoord:
|
Een fust
(inhoud 900 liter) |
Vraag 048: |
Voor wie maakte
Drancy rond 1935 het affiche 'Nectar, le livreur'? |
Antwoord:
|
In Bourgueil aan de Avenue du Général de Gaulle, maar
Avenue Jean Causeret is ook goedgekeurd |
Vraag 050: |
Gaston Veunevot-Leroux maakte een standbeeld van Alexis Millardet
met een naakte schoonheid die hem een tros druiven aanbiedt.
Medeburgers van Bordeaux gaven hiervoor opdracht om aan hem een
hommage te brengen. Wat had Millardet bewerkstelligd? |
Antwoord:
|
Hij vond middelen uit om de strijd tegen de phylloxéra
en mildiou aan te gaan. |
Vraag 051: |
Wie of wat is een ‘Barbaroux’ ? |
Antwoord:
|
Een
druivensoort uit de Côtes de Provence |
Vraag 052: |
Welke cépage is
voorgeschreven voor de AOC Muscat de Frontignan? |
Antwoord:
|
Muscat
Doré de Frontignan = Muscat Blanc à Petits Grains |
Vraag 053: |
Welke AOC ligt
aan de voet van de Pic de Jarra? |
Vraag 054: |
Château de Vignée ligt
aan de oevers van de Lesse. Welke ’appellation’ mag deze wijn sinds
kort voeren? |
Antwoord:
|
Geen, het
domein ligt namelijk in België |
Vraag 055: |
Welk maison heeft de
meest uitgestrekte wijngaarden van de Grande Champagne? Wat is de
naam van hun meest prestigieuze product? |
Antwoord:
|
Frapin
(350 ha) - De zeldzame Baccarat Eagle |
Vraag 056: |
Wie is de eigenaar van Clos Culombu? Bezit de wijn/produkt een
AOC? Geef eventueel de AOC-benaming |
Antwoord:
|
Eteinne Suzzoni
Ja; AOC Vin de Corse Calvi |
Vraag 057: |
Welke AOC-gebied
ligt ongeveer 11 km ten noordoosten van Lons-le-Saunier? |
Antwoord:
|
AOC Château-Chalon |
Vraag 058: |
Welke attractieve
vissersplaats wordt soms wel ‘de parel van de Côte Vermeille’
genoemd? |
Vraag 059: |
Welke van de ondergenoemde dranken gaat
u serveren bij een ‘Génoise fourrée à la normande’ ?
Poire William - Loupiac - C. Faugères |
Vraag 060: |
De moeder van Henri de Toulouse- Lautrec
verkreeg in 1889 een domein in Sainte André-du-Bois, nabij Verdelais.
Geef de naam van dit ‘domaine’. |
Antwoord:
|
Château de Malromé |
Vraag 061: |
Gegeven is de volgende informatie:
1967, hoefijzer, l ‘Ecole de Cavalerie et son divin Cadre Noir, la
première Académie Protestante.
Op welke Confrérie hebben deze gegevens betrekking? |
Antwoord:
|
La Commanderie des Taste-Saumur
(is gesticht in 196 en is gezeteld in het Maison du Vin te Saumur) |
Vraag 062: |
In de Middeleeuwen bevonden nogal wat
wijngaarden zich in direkte nabijheid van steden. Zo ook ‘le
vignoble de la Quinte’ en zijn cru, die werden beschouwd als
excellente wijngaarden van de coteaux du Layon. Geef de naam van de
cru |
Antwoord:
|
Cru de
Saint-Barthélemy |
Vraag 063: |
Waarvan is R.M.N.
de afkorting? Wat wordt met deze methode opgespoord? |
Antwoord:
|
Résonance
Magnétique Nucléaire
Het is een effectieve methode om chaptalisatie op de sporen.
|
Vraag 064: |
De AOC Vougeot
geldt alleen voor rode wijnen. Is dit juist of onjuist |
Vraag 065: |
Braquet speelt
een rol bij de bereiding van witte wijn. Is dit juist of onjuist |
Antwoord:
|
Onjuist,
Braquet is een cépage voor rode wijnen |
Vraag 066: |
Hoe noemt men in
Champagne zo’n schuilplaats midden in de wijnvelden, dat ook dienst
doet als schuur voor het opbergen van gereedschap?
(Zie foto) |
Vraag 067: |
Er bestaan twee
AOC’s voor VDN in de Côtes-du-Rhône. Noem hun namen |
Antwoord:
|
AOC
Muscat de Beaumes-de-Venise
AOC Rasteau
|
Vraag 068: |
In welke vier productie
zones mag een VDQS Fiefs Vendéens worden geproduceerd? Hoe word deze
wijn soms ook wel genoemd? |
Antwoord:
|
Brem, Mareuil, Pissotte en Vix
Fiefs du Cardinal |
Vraag 069: |
De distillatie
voor Armagnac moet voor een bepaalde tijd zijn volbracht. Wanneer
precies? |
Antwoord:
|
Voor 30 april volgend op de oogst |
Vraag 070: |
Wat is een Izarra?
Wat betekent het woord? |
Antwoord:
|
Liqueur uit Bayonne, Pays Basque
Izarra = Ster |
Vraag 071: |
Aan wie wordt 'le
vin de couchier' aangeboden? |
Antwoord:
|
Aan de
bruiloftsgasten |
Vraag 072: |
Waaraan ontleent
‘la rosette’ haar naam? |
Antwoord:
|
Dit worstje, oorspronkelijk uit de Beaujolais, heeft
een roze kleur. Vandaar de naam |
Vraag 073: |
Maak de beste
wijnkeuze bij 'une salade de pissenlit au lard'? |
Antwoord:
|
Marsannay Rosé - Sancerre Rouge - Cour-Cheverny |
Vraag 074: |
Wat is le Château
L’Angélus onlangs overkomen? |
Antwoord:
|
De wijn is in 1996 bevorderd tot Saint-Emilion Premier
Grand Cru Classé B |
Vraag 075: |
Welke 75-er ging
114 maal rond de aarde? |
Antwoord:
|
Château
Lynch-Bages (Pauillac), aan boord van de Discovery |
Vraag 076: |
Wat is - behalve het feit
dat het wijnen uit Bordeaux zijn - de gemeenschappelijke factor
tussen les Château Tanesse, La Commanderie en Lafaurie-Preyraquey? |
Vraag 077: |
Klimatologische
factoren spelen een belangrijke rol bij wijnbouw. Waarvoor staat de
afkorting E.T.P en om welke factor gaat het? |
Antwoord:
|
Evapotranspiration potientielle (NL: Potentiële
Verdamping)
Vochtgehalte |
Vraag 078: |
Welke rol spelen
‘les cigariers’ in het leven van een wijnboer? Ook wel Rhynchite
genoemd |
Antwoord:
|
Een negatieve rol; het zijn dierlijke parasieten die er
uiteindelijk voor zorgen dat de bladeren in opgerolde vorm aan de
stokken hangen. |
Vraag 079: |
Elk jaar wordt voor het
standbeeld van Benoît Raclet 'la Cantate à Raclet' gezongen. Wanneer
en waar vindt deze ceremonie plaats en wie/wat overwon Raclet
eigenlijk? |
Antwoord:
|
Op de
laatste zondag van oktober in Romanèche-Thorins (Beaujolais).
Raclet kreeg la pyrale, een schadelijke rups, onder controle. |
Vraag 080: |
De Saint-Etienne-du-Mont
kerk in Parijs heeft een prachtige glas-in-lood-raam. Wie zijn de
druivenplukkers en wie treedt vervolgens de druiven? |
Antwoord:
|
De apostelen oogsten de druiven en Saint Pierre treedt
de druiven.
(Eén team heeft zelfs in deze kerk, op zaterdag 23 augustus 1997, paus
Jean Paul II ontmoet) |
Vraag 081: |
Wat is de inhoud
van een Bourgogne? |
Antwoord:
|
We hebben verschillende antwoorden goedgekeurd; 350
liter, 228 liter |
Vraag 082: |
In de 18e eeuw verscheen
in de Champagne ‘le vin gris’. Een kwaliteitswijn die het mogelijk
maakte de eerste champagnewijnen te produceren. Geef de definitie
van ‘le vin gris’. |
Antwoord:
|
Een witte wijn gemaakt van blauwe druiven
|
Vraag 083: |
Op 14 maart 1788
dineerde Thomas Jefferson in 'Het Wapen van Amsterdam'. Wat at en
dronk hij? |
Antwoord:
|
Hij at 50 (!) oesters en dronk daarbij een halve fles
Graves |
Vraag 084: |
Wat hebben
taartjes te maken met de vinificatie? |
Antwoord:
|
Les gâteaux (gâteau de marc & gâteau de lie)
zijn de vaste bestanddelen die overblijven na de persing en filtratie |
Vraag 085: |
Wat zoekt Colombo
in de Rhône? |
Antwoord:
|
Hij is propriétaire-explotant à Cornas en produceert
vnl, AOC Cornas. Jean Luc en zijn vrouw startten tevens een centre
d'oenologie en zoeken als het ware erkenning van hun methodes om wijn
te bereiden extractie en concentratie. |
Vraag 086: |
Welke
herkomstbenaming en classificatie mag Château Beau-Séjour Bécot in
de toekomst dragen |
Antwoord:
|
AOC
Saint-Emilion Grand Cru Classé B |
Vraag 087: |
Zinnkoepflé wordt
gekenmerkt door weinig regenval. Wat is hiervan de reden? |
Antwoord:
|
Zinnkoepflé krijgt de bescherming van le Grand en le
Petit Ballon d'Alsace, waardoor hier min of meer een (sub-tropisch)
micro klimaat heerst. |
Vraag 088: |
Geef de
samenstelling van een Picasso? |
Antwoord:
|
3cl Cognac, 2cl Dubonnet, 1cl citroensap en 2 dashes
suikerstroop |
Vraag 089: |
Schuimt een
champagnewijn op intercontinentale vluchten meer of minder? |
Antwoord:
|
Volgens
het CIVC; de champagne schuimt dan minder |
Vraag 090: |
In 1742 introduceerde
Ehrhard Wantz een druivensoort in het dorp waar hij burgemeester
was. Hoe werd deze druif genoemd? |
Antwoord:
|
Klevener
de Heiligenstein |
Vraag 091: |
Wie werd door RVF
tot ‘L’Homme de l’année 1996’ gekozen? Welk aspect zal zeker een rol
hebben gespeeld bij het nemen van deze beslissing? |
Antwoord:
|
Hubert de Boüard
Het feit dat zijn wijn Château L’Angélus onlangs de status kreeg van
Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé B |
Vraag 092: |
In welk geval
gebruikt men in Champagne, in samenhang met de oogst, de uitdrukking
‘cuider’? |
Antwoord:
|
Wanneer het rendement groter is dan voorzien |
Vraag 093: |
Waar vindt op 13
juli van dit jaar (1997) de start van 'Le Tour' plaats? |
Vraag 094: |
Hoeveel leden
heeft de groep 'Les Cinq' ? Noem de cru’s |
Antwoord:
|
7 leden zijn er
momenteel (1997).
Châteaux Branaire, Canon la Gaffelière, Gazin, Lafon-Rochet,
Pontet-Canet, Smith Haut Lafite en Clos de l'Oratoire |
Vraag 095: |
Welke
kwaliteitsaanduiding mag een Brocciu voeren? |
Antwoord:
|
Appelation d'Origine Controlée (AOC) |
Vraag 096: |
U ziet
hier het
in de Champagne gelegen kasteel van Boursault. Wanneer door welke
architect en in opdracht van wie werd het gebouwd? |
Antwoord:
|
Het kasteel van Boursault werd in de periode van
1842-1848 door de architect Arveuf in opdracht van de beroemde weduwe
Cliquot, geboren Ponsardin |
Vraag 097: |
Wie is ‘le patron
des Vignerons’ ?
|
Vraag 098: |
Muziek & Wijn. Laurens van Rooyen
combineerde deze elementen tot een fraai muzikale compositie. Geef de
naam van de initiator en de naam van deze productie uit 1988 |
Antwoord:
|
Hubrecht
Duijker, Bordeaux Suite |
Vraag 099: |
Is
er in Nederland een tulp vernoemd naar een champagne? Zo ja, in welk
jaar |
Antwoord:
|
Ja, in
1957 door kweker Konijnenburg in Noordwijk |
Vraag 100: |
Wie was de eerste
Nederlandse schilder die mocht zorg dragen voor een etiket van
Château Mouton Rothschild? |
Antwoord:
|
Karel
Appel (1996) |
|