Wijngebied Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire

Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire heeft het Franse label AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) en het Europese label AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Het wijngebied bevindt zich op de rechteroever op zo'n 40 km ten zuiden van Bordeaux, ten Z.O. van Cadillac, Loupiac en Saint-Croix-du-Mont in de regio Entre-deux-Mers. De wijngaarden groeien op hellingen die evenwijdig lopen met de Garonne.
De bodems bestaan vooral uit kalkrijke klei of zanderige klei rustend op kalkstenen. Dit alles waarborgt een uitstekende natuurlijke drainage. De klimatologische omstandigheden hier zijn gunstig voor de ontwikkeling van de edele rotting (Botrytis Cinerea) van de sémillon-druif.
Men verbouwt hier de druiven: sémillon, sauvignon, muscadelle en ugni Blanc
De droge witte wijnen (vins blancs secs) zijn bekend om hun rijke fruitige aroma's en complexe mineraliteit in de mond.
De zoete witte wijnen (vins blancs moelleux) worden gemaakt van druiven die op de juiste rijpheid zijn geoogst. Het zijn wijnen met frisheid, rondheid en zoetheid. Ze kunnen als aperitief worden gedronken en passen goed bij exotische zoetzure gerechten.
De dessertwijnen (vins blancs liquoreux) worden gebotteld van druiven die aangetast zijn door edele rotting (botrytis) en ze worden met de grootste zorg handmatig geoogst. Met een gouden kleur worden deze wijnen gekenmerkt door een grote finesse en aroma's van citrusvruchten, honing en gekonfijte abrikoos. Heerlijk als aperitief en bij Roquefort kaas.




Château De Damis 2016
Liquoreux Blanc
Côtes de Bordeaux Saint-Macaire
Appellation d'Origine Contrôlée
Vignobles
Michel Bergey
propriété-récoltant
33490 Sainte-Foy-La-Longue - Entre-Deux-Mers


Druif: sémillon

Gekocht: 4 september 2018 - Office de Tourisme Saint-Macaire


Gedronken: 6 april 2010
Bij: pannenkoeken
Wijn: friszoetje, tropisch fruit; lekker bij pannenkoeken



Foto's: ons bezoekje aan Saint-Macaire - 4 september 2018



Wijngebieden Bordeaux  >>