Grootste en kwalitatief beste wijngemeente in Haut-Médoc, met eigen AOC. Doorgaans zijn ze vrij zwaar en zijn ze in hun jeugd vrij zuur zwaar en wrang. Later ontwikkelen ze zich tot zeer volle wijnen met een opvallende bouquet, dat doet denken aan bosbessen en frambozen. Uit de Pauillac komen 3 van de 5 premiers grands crus: Château Latour, Château Lafite-Rothschild en Château Mouton-Rotschild. Ook veel grands crus van iets lager niveau.
Fotostrip: ons bezoekje aan Château Lafite-Rothschild - Pauillac 7 september 2016
|