Wijngebied Palette

Palette, een historische en een bijzondere wijngaard van 32 hectare aan het oog onttrokken door naaldbossen. Dit districtje ligt ten noorden van Cassis en is bekent om zijn rode, witte en rosé wijnen. Het zijn goede bewaarwijnen, ook de witte. De rode zijn vrij rijk aan tannine en hebben een aroma van viooltjes en hars. De rosé’s hebben een heldere kleur en smaken lichtelijk naar groene appels, banaan en mandarijn. De witte hebben veel charme en hebben een licht boeket van linde.
Palette, een piepklein AOC-gebied, dat in feite
uit 1 wijngoed bestaat: Château Simone op 15 ha kalksteen produceren oude wijnstokken, rode, witte en rosé. Daarvan zijn de rode het mooist. Ze worden gemaakt van de druiven:  mourvèdre, grenache en cinsault en rijpen op hout. De rosé’s worden van dezelfde druiven gemaakt. De witte zijn van de druiven: clairette, grenache blanc en ungi blanc. Ondanks hun 'zuidelijke' druiven zijn deze wijnen verassend levendig en staalachtig van smaak.


 Klik hier voor: Palette de wijn van koning René 


La montage Sainte-Victoire


Link website Château Simone - Palette

Château Simone
Chemin de la Simone
13590 Meyreuil - Provence

Het Château ligt aan de voet van de Ste Victoire


Wijngebieden in de Provence  >>