
Kopje snert
met gerookte zwezerik een spelttoastje met daarop
biologische katenspek |

Taartje van Noordzeekrab
op avocado met crème van komkommer, saffraanappeltjes, luchtig azijn
en basilicumolie
|

Waddenoester met wodka,
grapefruit en oesternat (koud) en een gefrituurde Waddenoester op zalf van
aardpeer en lardo di colonatta - 27 februari 2010 |

Chocoladebrioche met sorbet van bloedsinaasappel, gepocheerde peer,
sinaasappelmousse en nogaparfait |
|