Enclave met eigen DO (1954) in het Spaanse wijnbouwgebied Tarragona. Krachtige, donkere, alcoholrijke rode wijnen, komen uit het wijngebied Priorato dat ten zuiden van het wijngebied Penedés ligt. Men maakt er ook zoete, alcoholische rancio-wijnen. De meeste rode wijnen worden vanwege hun kracht en intensiteit gebruikt om andere, lichtere wijnen op te peppen. De rode worden gemaakt van de cariñena, granacha tinta en de granacha peluda. De zeldzame witte van de macabeo en pedro ximénez.
Priorato of Priorat (Catalaans) werd in 2009 opgewaardeerd tot DOC (Denominación d'Origen Qualificada).